Mäßigung, Gesundheit und Wellness steigern das Interesse der Verbraucher an alkoholfreiem Bier
Einst galt alkoholfreies Bier als Neuheit auf dem US-Biermarkt, erfährt es nun zunehmende Aufmerksamkeit. Verbrauchermedien wie NPR berichten über die verbesserten Geschmacksprofile von alkoholfreiem Bier oderFood & Wine MagazinMit der Top 10 der besten alkoholfreien Biere erhalten Verbraucher mehr Informationen, die sie in dieses aufstrebende Biersegment einordnen können.
Diese Aufmerksamkeit führt zu messbaren Ergebnissen: Laut der in Chicago ansässigen Information Resources Inc. (IRI) verzeichnete das Segment alkoholfreies Bier in den 52 Wochen bis zum 26. Dezember 2021 in allen US-amerikanischen Multi-Outlets einen Umsatzanstieg von 24 %. Trotz dieses Wachstums belief sich der Gesamtumsatz des Segments jedoch auf 236,5 Millionen US-Dollar. Zum Vergleich: Das nächstbeste Biersegment, gemessen am Umsatz, war Apfelwein, der im gleichen Zeitraum 489,6 Millionen US-Dollar erzielte.
Obwohl der Markt für alkoholfreies Bier nach wie vor eine Nische ist, verdeutlicht sein Wachstum das Potenzial, das dieses Segment in den letzten Jahren erschlossen hat. In einer Pressemitteilung vom Januar berichtete IWSR Drinks Market Analysis, dass der globale Markt für alkoholische Getränke im Jahr 2021 in den alkoholfreien und alkoholarmen Kategorien (Bier, Apfelwein, Wein, Spirituosen und Ready-to-Drink) in zehn wichtigen globalen Fokusmärkten einen Volumenzuwachs von 6 % verzeichnete. Bier/Apfelwein macht mit 75 % den Löwenanteil dieses Volumens aus. Das Marktforschungsunternehmen prognostiziert, dass alkoholfreies Bier weiterhin das Wachstum vorantreiben wird, und prognostiziert für den Prognosezeitraum 2021–2025 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 11 %.
ResearchAndMarkets.com prognostiziert in seinem Bericht „Non-Alcoholic Beer Global Market Report 2021: COVID-19 Growth and Change“ ebenfalls ein Wachstum für den globalen Markt für alkoholfreies Bier. Das Unternehmen prognostiziert, dass der Markt bis 2025 ein Volumen von 23,27 Milliarden US-Dollar erreichen wird, was einer jährlichen Wachstumsrate von 8,7 % entspricht. Der Markt setzt seinen Aufwärtstrend fort, wie die Zahlen von 15,09 Milliarden US-Dollar im Jahr 2020 auf 16,65 Milliarden US-Dollar im Jahr 2021 bei einer zweistelligen jährlichen Wachstumsrate von 10,3 % zeigen.
Da der Markt für alkoholfreies Bier weiterhin wächst, führen Marktforschungsanalysten diese Entwicklung auf die Fokussierung der Verbraucher auf Gesundheit und Wellness zurück.
„Käufer betrachten ihre Gesundheit nicht mehr als selbstverständlich und haben ihre Gewohnheiten und ihren Lebensstil an ihre pandemiebedingten Werte angepasst. Laut dem aktuellen Consumer Outlook Report 2022 von NielsenIQ geben 61 % der Amerikaner an, dass körperliches und geistiges Wohlbefinden in den nächsten zwölf Monaten an Priorität gewinnen wird“, sagt Kaleigh Theriault, Thought Leadership Managerin für alkoholische Getränke beim in Chicago ansässigen Unternehmen NielsenIQ. „Wir beobachten, dass Verbraucher an gesünderen (besseren, nicht besten) Optionen interessiert sind und Wert auf Nährstoffe, aber auch auf Komfort und Genuss legen. 29 % der Verbraucher suchen beim Stöbern aktiv nach gesünderen Optionen.“
Grace Wood, Branchenanalystin bei IBISWorld in Los Angeles, äußert sich ähnlich. „Das steigende Gesundheitsbewusstsein von Verbrauchern aller Altersgruppen hat die Nachfrage nach alkoholfreiem Bier angekurbelt“, sagt sie. „Darüber hinaus haben technologische Fortschritte den Geschmack von alkoholfreiem Bier verbessert, was dem Markt zusätzlich zugutekommt, da viele Konsumenten Alkohol trinken und nach alkoholfreien Alternativen mit vergleichbarem Geschmacksprofil suchen.“
ResearchAndMarkets.com beleuchtet auch Gesundheit und Wellness sowie die Bereitschaft der Verbraucher, für diese Produkte einen Aufpreis zu zahlen.
Bild mit freundlicher Genehmigung von Anheuser-Busch
„Hersteller alkoholfreier Biere bringen innovative Produkte auf den Markt, da das Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher deutlich zunimmt“, heißt es in einer Pressemitteilung des Marktforschungsunternehmens. „Verbraucher achten stärker auf ihre Gesundheit und sind bereit, für besonders gesundheitsfördernde Lebensmittel mehr zu bezahlen.“
Die Daten des IWSR zeigen auch, dass sich viele Konsumenten, die keinen oder nur wenig Alkohol trinken, diesem Segment zuwenden, um ihren Alkoholkonsum in Maßen zu halten, anstatt völlig auf Alkohol zu verzichten.
Laut der neuen IWSR-Studie geben 43 % der Erwachsenen in den Fokusmärkten, die alkoholfreie oder alkoholarme Getränke gekauft haben, an, diese Produkte bei bestimmten Gelegenheiten anstelle von hochprozentigem Alkohol zu verwenden, anstatt ganz auf Alkohol zu verzichten. Die Mehrheit der Personen, die alkoholfreie oder alkoholarme Getränke kaufen, trinkt auch gerne Alkohol in normaler Stärke – nur 17 % geben an, alkoholfreie oder alkoholarme Getränke zu trinken, um vollständig auf Alkohol zu verzichten. Das Land mit dem größten Anteil an Alkoholabstinenzlern sind die USA: 23 % der Personen, die alkoholfreie oder alkoholarme Getränke trinken, verzichten vollständig auf Alkohol.
Brian Sudano, geschäftsführender Gesellschafter der in New York ansässigen Beverage Marketing Corporation (BMC), fügt hinzu, dass eine „größere Anzahl bekannter Marken, Heineken 0.0, Budweiser usw. und eine größere Vielfalt an Sorten wie IPAs von Athletic Brewing Co. sowie ein Trend, nüchtern zu bleiben, wenn man mit Freunden ausgeht“, den Markt für alkoholfreies Bier ebenfalls ankurbeln.
Zur Unterstützung dieser Idee führte Stella Artois, eine Marke des in St. Louis ansässigen Unternehmens Anheuser-Busch, Ende 2021 in ausgewählten Märkten Stella Artois Liberté ein, eine neue alkoholfreie Bieroption mit 0,0 % Alkoholgehalt.
Das steigende Gesundheitsbewusstsein von Verbrauchern aller Altersgruppen hat die Nachfrage nach alkoholfreiem Bier angekurbelt. Darüber hinaus haben technologische Fortschritte den Geschmack von alkoholfreiem Bier verbessert, was dem Markt zusätzlich zugutekommt, da viele Konsumenten Alkohol trinken und nach alkoholfreien Alternativen mit vergleichbarem Geschmacksprofil suchen.
- Grace Wood, Branchenanalystin für IBISWorld
„Wir freuen uns sehr, unseren Fans unser klassisches Stella Artois Lagerbier als alkoholfreie Variante anbieten zu können. Es ist die perfekte Ergänzung zu unserem Stella-Portfolio. Mit dieser Innovation möchten wir den Menschen die Freiheit geben, die besonderen Momente des Lebens mit den Menschen zu genießen, die ihnen am wichtigsten sind“, sagte Peter Van Overstraeten, Vizepräsident für Premium und Super Premium USA bei Anheuser-Busch, in einer Erklärung zum Zeitpunkt der Markteinführung. „Liberté gibt Ihnen das Selbstvertrauen, zur Happy Hour Ja zu sagen und bei einem eiskalten Bier neue Erinnerungen zu schaffen.“
Die Dogfish Head Craft Brewery aus Milton, Delaware, stieg 2021 ebenfalls in den Markt für alkoholfreies Bier ein und brachte Lemon Quest auf den Markt. Das Bier wird mit echtem Zitronenpüree, Blaubeersaft, Acai-Beeren, Mönchsfrüchten, Meersalz und speziellen Hopsteiner Polyphenol-reichen Hopfenpellets gebraut. Die Markteinführung fiel zudem mit „Mother Nature, Let's Do This!“ zusammen, einer Initiative, die in Zusammenarbeit mit The Nature Conservancy (TNC) entwickelt wurde und Bier- und Naturliebhaber gleichermaßen dazu auffordert, nach draußen zu gehen und die Schönheit der freien Natur zu genießen.
„Wegen seiner gesunden, rein natürlichen Zutaten und seiner Verbindung zu TNC haben wir Lemon Quest liebevoll ‚das Gebräu, das etwas zurückgibt‘ genannt“, sagte Sam Calagione, Gründer und Brauer von Dogfish Head, in einer Erklärung zur Markteinführung. „Als stolzer Unterstützer von TNC wird Dogfish Head das Logo der Organisation auf jeder Lemon Quest-Packung präsentieren und mehr als 50.000 US-Dollar an TNC spenden, um die Markteinführung unseres neuen Produkts und die großartige Zusammenarbeit bei der Umsetzung unseres Programms ‚Mother Nature, Let’s Do This!‘ zu feiern.“
Künftige Herausforderungen
Obwohl die Zukunft für alkoholfreies Bier optimistisch aussieht, bleiben einige hinsichtlich seiner langfristigen Entwicklung vorsichtig.
„Alkoholfreies Bier macht nach wie vor einen geringen Anteil von weniger als 1 % des Gesamtbiermarktes aus“, erklärt Sudano von BMC. „Trotz des wachsenden Vertriebs war das Wachstum insgesamt stark, aber nicht explosiv. Angesichts des hohen Innovationsgrads im alkoholfreien Markt und der insgesamt verhaltenen Aufgeschlossenheit der Verbraucher gegenüber starken Marken im alkoholfreien Biermarkt dürfte es in den nächsten Jahren zu einem Absatzdruck kommen. Daher glaube ich nicht, dass dieses Wachstumsniveau auf Dauer aufrechterhalten werden kann.“
Darüber hinaus weist Sudano darauf hin, dass die Konkurrenz durch andere alkoholfreie Kategorien, die größere Akzeptanz alkoholfreien Biers bei den Verbrauchern und Vertriebsprobleme das Wachstumspotenzial dieses Segments bremsen könnten.
Angesichts der Neuheit des Marktes für alkoholfreie Getränke wird sich erst mit der Zeit zeigen, wohin dies führen wird, doch Experten weisen darauf hin, dass die Chancen vorhanden sind.
„Das Wachstum im alkoholfreien Bereich bietet Herstellern eine Chance, doch der erfolgreiche Markteintritt in diesem Bereich stellt eine besondere Herausforderung dar. Die Hersteller stehen vor einer großen Herausforderung: Sie müssen Anwendungsfälle für ihre alkoholfreien Getränke entwickeln und eine spezielle Flüssigkeit kreieren“, erklärt Theriault von NielsenIQ. „Die perfekte Botschaft, das Verpackungsdesign und die Flüssigkeit sind entscheidend, da sie alle wichtige Aspekte des Kaufprozesses beeinflussen.“
Veröffentlichungszeit: 21. August 2022