Im heißen Sommer greifen viele Menschen zu einer Flasche eisgekühlter Limonade, um sich abzukühlen. Limonaden schmecken zwar lecker, doch der Zuckergehalt bereitet Verbrauchern Sorgen. Viele Hersteller kohlensäurehaltiger Getränke haben daher die Bedürfnisse der Verbraucher erkannt und zuckerfreie Limonaden entwickelt. Yuanqi Forest beispielsweise brachte mutig sein Sprudelwasser mit „0 Zucker und 0 Kalorien“ auf den Markt und stieß damit auf große Resonanz. Mit der wirtschaftlichen Entwicklung und der Verbesserung des Lebensstandards der Bevölkerung steigen auch die Ansprüche an die Qualität kohlensäurehaltiger Getränke. Die aseptische Abfüllung kohlensäurehaltiger Getränke rückt daher zunehmend in den Fokus der Verbraucher.
Bei der aseptischen Abfüllung geht es umaseptische AbfüllanlagenSterilisierte Getränke werden in einer aseptischen Umgebung in aseptische Behälter gefüllt und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen versiegelt. Bei Raumtemperatur ist die Haltbarkeit länger. In der Praxis wird es vor allem in der Milchgetränkeindustrie eingesetzt. Da Konservierungsstoffe die langfristige Lagerung, den Transport und den Vertrieb erleichtern und aus Kostengründen verwendet fast alle traditionellen Hersteller kohlensäurehaltiger Getränke weltweit Konservierungsstoffe, die der nationalen Standarddosis zur Hemmung von Mikroorganismen entsprechen, insbesondere Natriumbenzoat.
In unserem Land sind Dutzende von Konservierungsmitteln zugelassen. Konservierungsmittel können die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern und sind bei sachgemäßer Anwendung unschädlich. Dennoch kommt es in der globalen Lebensmittelindustrie immer wieder zu einem Missbrauch von Konservierungsmitteln. Mit der Verbesserung des Gesundheitsbewusstseins moderner Verbrauchergruppen wird die Reduzierung von Konservierungsmitteln in Getränken zu einem Trend in der Modernisierung der Lebensmittelindustrie. Besonders hervorzuheben ist der Bau aseptischer Kohlensäureproduktionslinien im Bereich kohlensäurehaltiger Getränke. So hat beispielsweise die „Three 0 Factory“ im Yuanqi Forest acht vollständigautomatische aseptische Abfüllproduktionslinien.
Das Verkaufsargument von Yuanqi Forest Beverage lautete bisher „0 Zucker und 0 Kalorien“. Mit diesem Verkaufsargument entwickelte Yuanqi Forest schrittweise seinen eigenen Markt. Nun hat Yuanqi Forest ein neues Verkaufsargument für sich entdeckt: „0 Konservierungsstoffe“. Die Initiative „Null Konservierungsstoffe“ von Yuanqi Forest basiert auf der aseptischen Kohlensäureabfülltechnologie, die in der Produktion eingesetzt wird. Diese Technologie erreicht das Branchenniveau der mikrobiellen Kontrolle (Log6). In der Produktionswerkstatt von Yuanqi Forest wurde eine Flaschenblasmaschine installiert, um sicherzustellen, dass die Flaschen verunreinigt geblasen und verwendet werden. Sie ist mit einer Sterilwasseranlage ausgestattet, um sicherzustellen, dass das Wasser durch einen RO-Umkehrosmose-Wasserreiniger und eine Sterilwasseranlage gefiltert und entkeimt wird. Nach der Bakterienentfernung wird ein reiner Effekt erzielt. Außerdem wurde eine sterile All-in-One-Maschine installiert, um die Funktionen der Sterilisation und Reinigung leerer Flaschen und Kronkorken zu realisieren. Berichten zufolge gibt es derzeit weltweit weniger als 30 aseptische Kohlensäureproduktionslinien der gleichen Größenordnung.
Die Entwicklung einer aseptischen Abfüllanlage durch Yuanqi Forest hat anderen Herstellern von kohlensäurehaltigen Getränken einen guten Start ermöglicht und das Vertrauen in andere Unternehmen gestärkt. Mit der Weiterentwicklung der Konsumkonzepte der Verbrauchergruppen dürften Verbraucher künftig eher aseptisch abgefüllte kohlensäurehaltige Getränke kaufen. Die aseptische Abfüllung markiert eine neue Richtung in der Entwicklung kohlensäurehaltiger Getränke.
Veröffentlichungszeit: 10. August 2022